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SOTTILE DAL 1973

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BEVANDE

LA NOSTRA SELEZIONE DI BIRRE E BEVANDE

In lattina da 33cl. €6.00

 

ALTAVIA – Quiliano (SV)

Badani chiara 5% vol.
Una PILS a bassa fermentazione fresca e dissetante

Contamusse chiara 6,6% vol.
Una AMERICAN IPA con note agrumate e tropicali, frutto dell’inclusione di luppoli americani sia in
bollitura che in maturazione

Deiva ambrata 7% vol.
Una BOCK a bassa fermentazione con sentori di caramello e frutta matura

A Spiaggia chiara 4.6 vol.
Una BLANCHE di orzo e frumento profumata, fresca ed estremamente beverina grazie al basso
tenore alcolico

BALADIN – Piozzo (Cn)

Pop! chiara 5.7% vol.
Una APA dall’accenno amaricato bilanciato da sentori fortemente agrumati

L’Ippa chiara 5,5% vol.
Una Ipa “all’italiana” addomesticata sia nel tenore alcolico sia nello spunto amaricato.

Rock N’Roll chiara 7.5% vol.
Una APA doppio malto che unisce perfettamente note di pepe, spezie e luppoli

RENTON – Fano (PU)

Susi chiara 5.2% vol.
Una GERMAN ALE fresca il cui equilibrio perfetto tra malti e luppoli la rende di facilissima beva.

Jimmy Pale chiara 4.5% vol. premiata “Slow Food”
Una SESSION IPA leggera ma dall’aroma molto intenso.

Bombay rossa 5.7% vol. premiata “Slow Food”
Una RED ALE caratterizzata da un blend di malti tostati e caramellati di facile beva che lascia un
gradevole amaro morbido

WAR – Cassina de’ Pecchi (MI)

Acqua Amara chiara 5%vol.
Una ITALIAN PILS a bassa fermentazione dal gusto prevalentemente erbaceo che la rende
irresistibilmente dissetante

MEZZO FATTO chiara 4% vol.
Una DDH SESSION NEIPA leggerissima ma con una personalità agrumato/amara che la rende
unica nel suo genere

TUTTO FATTO chiara 8% vol.
Una DDH DOUBLE IPA che con il suo tenore alcolico importante, la sua amarezza e la sua
generosa luppolatura, catapulta in Regno Unito dal primo sorso!

AMEN chiara opalescente 5% vol.
Una AMERICAN IPA con spunto maltato a cui segue una vena agrumata per chiudere con una
nota amara davvero piacevole.

Ichnusa non filtrata 50 cl €5
Menabrea 66 cl €5

In lattina da 33cl.

Coca Cola €3.00
Coca Cola Zero €3.00
Fanta  €3.00
Sprite €3.00
Estathe al limone €3.00
Estathe alla pesca €3.00
Acqua €1.00

DOLCI ARTIGIANALI

DOLCI FATTI IN CASA, MONOPORZIONE AL BICCHIERE €6.00

Tiramisù
Crema al mascarpone con gallette toccate nel caffè

Panna Cotta al Lampone
Con coulis di frutti rossi freschi e cioccolato bianco

Crostata alle fragole in Bicchiere
Crumble di frolla al miele, crema pasticcera, fragole fresche

Coppa Tre Cioccolati
Polvere di frolla al cacao, scaglie di cioccolato fondente, crema di cioccolato al latte, ganache di cioccolato bianco

Coppa della Nonna
La nostra crema della nonna, cioccolato bianco, pinoli tostati, polvere di gallette

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50 anni di pizza sottile

Pizza sottile “alla genovese”, con un impasto preparato ogni mattina all’alba fin dal 1973. Nata a Genova, sotto il monte Moro in un locale affacciato sul mare, dall’estro e dal coraggio di “nonno Pupi”: una persona che dedicò tutta la Sua vita nel tentativo di far eccellere la variante zeneise di quel piatto che, ancora oggi, è tra i più apprezzati e consumati al mondo: la pizza.